烹调的英文是 "cooking"。

"Cooking" 是一个非常广泛的概念，它涵盖了从简单的加热食物到复杂的烹饪技巧的整个过程。烹饪不仅仅是将食物加热，还包括准备食材、调味、烹饪方法的选择以及最终的装盘和呈现。

详细说明

1. 准备食材 (Preparation):

   • 清洗蔬菜 (washing vegetables)
   • 切菜 (chopping vegetables)
   • 腌制肉类 (marinating meat)

2. 烹饪方法 (Cooking Methods):

   • 煮 (boiling)
   • 炒 (stir-frying)
   • 烤 (baking)
   • 蒸 (steaming)
   • 煎 (frying)
   • 炖 (stewing)

3. 调味 (Seasoning):

   • 使用盐、胡椒、酱油等调味品 (using salt, pepper, soy sauce, etc.)
   • 添加香草和香料 (adding herbs and spices)

4. 装盘和呈现 (Plating and Presentation):

   • 将食物摆放在盘子上 (placing food on a plate)
   • 装饰食物 (garnishing the food)

案例

案例1: 炒青菜 (Stir-fried Vegetables)

1. 准备食材:

   • 将青菜洗净并切成适当大小 (wash and chop the vegetables into appropriate sizes)
   • 准备蒜末和姜末 (prepare minced garlic and ginger)

2. 烹饪方法:

   • 在热锅中加入少许油 (add a little oil to a hot pan)
   • 加入蒜末和姜末炒香 (add minced garlic and ginger and stir-fry until fragrant)
   • 加入青菜翻炒 (add the chopped vegetables and stir-fry)

3. 调味:

   • 加入盐和酱油调味 (add salt and soy sauce for seasoning)

4. 装盘和呈现:

   • 将炒好的青菜盛入盘中 (place the stir-fried vegetables on a plate)
   • 可以撒上一些芝麻作为装饰 (sprinkle some sesame seeds for garnish)

案例2: 烤鸡 (Roasted Chicken)

1. 准备食材:

   • 将鸡洗净并擦干 (wash and pat dry the chicken)
   • 准备腌料 (prepare the marinade)

2. 烹饪方法:

   • 将鸡涂抹上腌料 (rub the marinade all over the chicken)
   • 将鸡放入预热好的烤箱中 (place the chicken in a preheated oven)
   • 烤至金黄色并熟透 (bake until golden brown and cooked through)

3. 调味:

   • 在烤制过程中可以刷上蜂蜜或酱汁 (brush with honey or sauce during baking)

4. 装盘和呈现:

   • 将烤好的鸡放在大盘子上 (place the roasted chicken on a large plate)
   • 可以配上蔬菜或土豆泥 (serve with vegetables or mashed potatoes)

通过这些案例，你可以看到 "cooking" 不仅仅是简单的加热食物，而是一个包含多个步骤和技巧的复杂过程。