乒乓球的发球技术主要分为正手发球和反手发球两大类。在乒乓球比赛中，无论是正手发球还是反手发球，运动员都可以选择使用乒乓球拍的正面（光滑面）或反面（粗糙面）来击打乒乓球。

1. 正手发球：通常指的是运动员站在球台的一侧，用持拍手的同一侧（即右手持拍者用右手）向对方发球。正手发球时，运动员可以使用乒乓球拍的正面或反面。例如，运动员可以使用乒乓球拍的正面发出上旋球或不转球，也可以使用反面发出下旋球或侧旋球。

2. 反手发球：指的是运动员站在球台的一侧，用持拍手的另一侧（即右手持拍者用左手）向对方发球。反手发球时，运动员同样可以选择使用乒乓球拍的正面或反面。例如，运动员可以使用乒乓球拍的正面发出上旋球或不转球，也可以使用反面发出下旋球或侧旋球。

案例分析：

• 案例一：假设一名右手持拍的运动员正在比赛，他决定使用反手发球。他可以选择用乒乓球拍的正面发出一个快速的上旋球，让球以较高的弧线飞过网子并落在对方球台的远端。这种发球方式需要运动员具备良好的手腕控制能力，以便在击球瞬间产生足够的旋转。

• 案例二：另一名右手持拍的运动员也决定使用反手发球，但他选择了使用乒乓球拍的反面发出一个强烈的下旋球。这种发球方式会使乒乓球在接触球台后迅速下沉，给对手造成接球困难。这种发球方式同样需要运动员具备良好的手腕控制能力和对球拍反面摩擦力的掌握。

总之，在乒乓球比赛中，无论是正手发球还是反手发球，运动员都可以根据自己的技术和战术需求选择使用乒乓球拍的正面或反面来击打乒乓球。不同的发球方式会产生不同的旋转效果，从而影响比赛的节奏和结果。